今日は終盤の加納岩白桃と出始めの白鳳をそれぞれ少しずつ収穫しました。
収穫する品種の切り替わりということで収穫量が減り10時過ぎには作業終了。
来週からは白鳳の収穫が本格化する見込みです。
そんなわけで、今日は余裕があったので、この隙に受入れ農家さんから
大量にいただいた桃を痛まないうちに加工して、保存することに。
作ったのは加納岩白桃100％のコンポート。
作り方は至って簡単。皮を向いて適当な大きさに切って、鍋で煮込むだけ。
これでも頂いたうちのほんの一部です（汗）
画像がいっきに飛びますが、あとは煮沸した瓶に熱々のうちに詰めて蓋をして完成。
加納岩白桃100％のコンポートの出来上がりです。
パンに塗るもよし、ヨーグルトに入れるもよし、かき氷にかけるもよし。
砂糖いれた方がいいのかなと思ったんですが全く不要でした。
コンポートだけじゃ捌ききれないので、次は皮向いて適当なサイズにカット。
そして滴る果汁と一緒に冷凍に。
こちらは冷凍のままミキサーにかけてスムージーでいただこうかと。
次に収穫を控える白鳳でも同じもの作ったらやっぱり味が違うのかなぁ。
と思うのですが、それには桃専用の冷蔵庫が必要そうです。
