昨日は雨のためお休みでした。
しかし、都合がいいのか悪いのか、長男と入れ替わりで、嫁もインフルエンザでダウン。
そんな分けで、ひさびさに晩ご飯を作りました。
と言っても、先日頂いた猪肉と玉ねぎなどの買い置きがあったのでカレー作っただけですが(^_^;)
まずは玉ねぎ、人参、じゃが芋、里芋を刻んで。
次に、猪肉の塊から使用分量だけ切り取ります。
猪肉を頂くときはたいてい冷凍された大きなブロック肉なんですが、全部解凍したら多すぎるので、冷凍状態のまま必要量だけ切り取って使います。
ギザギザのあるパン切り包丁で力まかせに切り取るので、これがなかなかの重労働です。（他の猪肉ユーザーはどうされてるんですかね？）
材料がそろったら、炒めて、煮て、灰汁を取って。
カレールーを溶かして出来上がりです。
お味の方は…
さすがカレールー使っただけあって美味しかったのですが、大きめに切った沢山の肉が少々固めでした（汗）
沢山あるからと見た目重視したのが敗因でしたね。次はもっと小さく切ろうと思います。