激しい夏の暑さからか桃の収穫期は早まる傾向にあり、最近ではお盆時期に桃の出荷リレーが途絶えることが多くなっています。白皇はその穴を埋める待望の新品種で、「おかやま夢白桃」と「白麗」という岡山の品種同士を交配して誕生しました。高い糖度から味の評価の高い桃ですが、2016年に登録されたばかりのため、まだまだ流通量が少なく、非常に希少な桃です。